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O açúcar é o principal responsável pela incidência de cáries. Ele nutre as bactérias da placa bacteriana, que pôr sua vez, após o digerirem, liberam ácidos que atacam os dentes, dando origem às cáries. Portanto, deve-se evitar o consumo de açúcar (alimentos cariogênicos : balas, biscoitos, cafés, refrigerantes, doces e outras guloseimas adoçadas com açúcar) várias vezes ao dia e entre as refeições. Uma forma inteligente e bastante eficaz é ingerir alimentos ou líquidos açucarados como parte das refeições regulares. Entre as refeições dê preferência a alimentos não cariogênicos, como frutas, líquidos e guloseimas adoçadas com substitutos do açúcar. Cuidado também deve ser tomado em relação à freqüência da ingestão de alimentos ácidos (frutas cítricas e refrigerantes) que podem desmineralizar os dentes. Mesmo não contendo açúcar, os ácidos destes alimentos/líquidos atacam o esmalte dental, provocando cavidades e levando algumas vezes a sensibilidade dolorosa. É recomendado que sempre após sua ingestão, seja feito um bochecho com água pura, com a finalidade de diluir o ácido existente na cavidade bucal, diminuindo assim o seu poder de ação nos dentes. Este bochecho também deve ser executado antes das escovações de higiene oral. Portanto, para ter uma dentição sadia e pôr conseqüência, uma melhor qualidade de vida, procure dar preferência a alimentos naturais, não cariogênicos e de baixa acidez.
Alimentos não cariogênicos (não provocam cárie).
Frutas, legumes, carnes, ovos, leite, queijo, yogurt (não adoçado), refrigerante diet e todas as guloseimas adoçadas com substitutos do açúcar: aspartame, sacarina, ciclamato, stévia, xilitol, manitol e sorbitol.
Alimentos cariogênicos (provocam cárie)
Refrigerantes, balas, drops, chicletes, sorvetes, biscoitos e bolos doces, pudins, caramelos, sucos e outras guloseimas adoçadas com açúcar.
Dr.Jefferson Vinicius Bozelli -
Mestre e Especialista em Ortodontia e Ortopedia Facial
Prof. Assistente do Curso de Especializacão em Ortodontia da UNIP-Sorocaba
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